مرکز مطالعات  و توسعه آموزش علوم پزشکی لارستان از اسفند ماه ۹۳ در ساختار معاونت آموزشی دانشکده با هدف ارتقاء کیفیت آموزش ایجاد شده است . ساختار مرکز شامل کمیته های برنامه ریزی درسی، ارزشیابی اساتید، ارزیابی آزمون ، پژوهش در آموزش ، توانمند سازی اعضاء هیات علمی ، هسته استعدادهای درخشان ، دانش پژوهی ، کمیته دانشجویی و جشنواره شهید مطهری پیگیری می باشد که همه در جهت تربیت نیروی انسانی توانمند در خدمت سلامت جامعه فعالیت می نمایند.